Nejčastěji jsme s maminkou pekly bublaninu s třešněma a to teda bylo něco. Třešně jsme tam totiž samozřejmě dávaly i s peckama (kdo by se s tím vypeckovával) a tak nás se sourozenci náramně bavilo střílet pecky po sobě. Super je bublanina i s rybízem, nejlépe červeným, tu mám já osobně nejraději. Je skvěle kyselkavá a v létě parádně osvěží. Meruňkovou klasiku jsem si asi šetřila až na teď, protože meruňky nám na zahradě nerostly. Vyzkoušejte určitě i další ovoce, třeba jahody, maliny, ostružiny, švestky, hrušky se skořicí nebo rebarboru. Každá chutná jinak a všechny skvěle!

Ingredience

(1 plech o rozměru 25x38 cm)

• 2 hrnky celozrnné mouky (používám špaldovou, žitnou nebo jejich kombinaci)
• 1/2 hrnku hnědého cukru
• 2 čl prášku do pečiva bez fosfátů
• 1/2 čl jedlé sody
• 1/2 čl soli
• 1 hrnek rostlinného mléka (používám domácí kokosové)
• 1 - 2 jablka nebo 3 pl jablečného pyré
• 2 čl vanilkového extraktu nebo špetku pravé vanilky
• 1/4 hrnku oleje na pečení a smažení
• oblíbené ovoce (meruňky, třešně, rybíz, maliny, jahody, ostružiny, rebarbora, hrušky ...)

Postup

• Předehřejte si troubu na 180°C.
• V míse smíchejte všechny sypké ingredience.
• Jablka rozmixujte na pyré. Pokud máte kupované nebo zavařené pyré, tento krok přeskočte.
• V jiné míse smíchejte rostlinné mléko, 3 pl jablečného pyré a vanilkový extrakt a poté dobře spojte s olejem v konzistentní tekutinu.
• Do sypké směsi vmíchejte tekutou.
• Směs vylijte do předem vymazaného a vysypaného plechu a nahoru poklaďte zvolené ovoce, v našem případě meruňky.
• Pečte cca 20 - 25 minut do zlatova.

TIP: Pokud děláte bublaninu z půleného ovoce, promyslete, jakou stranou dáte ovoce do těsta. Já dávám nejraději slupkou nahoru, víc se mi výsledná buchta líbí a zároveň se uvolní šťáva do buchty. Je pak šťavnatější a "mokřejší". V tomto případě pak dávejte pozor, aby se vám buchta rychle nezkazila, pokud ji zavřete do vzduchotěsné nádoby.

Vaše

I.❤