Pokud vám zrovna dvakrát nechutná špenát, určitě zkuste dát šanci mangoldu, budete překvapeni! Je méně náročný na pěstování a dnes už jej seženete v každém dobrém zelinářství či na trhu. Na rozdíl od špenátu mangold neobsahuje kyselinu šťavelovou a tak je vhodný i pro malé děti, nebo třeba pro lidi trpící ledvinovými kameny. Obsahuje velké množství vitamínu C, B1, B2, B3, B5, B9 a provitamínu A, dále se pyšní vyváženým poměrem draslíku a sodíku, velkým množstvím vápníku a nabídne rovněž hořčík, fosfor a železo.

Podobně jako pohanka, obsahuje i mangold rutin a kvercetin, látky, které zlepšují pružnost a pevnost cév a výrazně je zpevňují. Proto je výhodným pomocníkem při ateroskleróze a žilní nedostatečnosti. Zároveň má svými účinky mnoho společného s červenou řepou, a tak je vhodný jako prevence nádorových onemocnění. Díky dobře vstřebatelné formě železa podporuje krvetvorbu a pomáhá při chudokrevnosti (anémii). Potěší i ty, kteří trpí depresemi a výkyvy nálad, nebo třeba ženy v přechodu. Zlepšuje soustředění a paměť, posiluje mozek i nervy. Tak třeba teď budu mít po tom kile mangoldu i pevné nervy! :D

Ingredience

( 1 sklenice )

• 10 listů mangoldu i s řapíky
• 1-2 jablka (podle toho, jak moc sladkou šťávu chcete)
• 1 žebro řapíkatého celeru
• 2 snítky máty
• volitelně 1/2 citronu
• voda na rozředění

Postup

• Všechny suroviny odšťavněte.
• Nakonec šťávu ve sklenici dořeďte vodou, pořádně zamíchejte a vychutnejte!

TIP: Já vodu k rozředění nalévám po odšťavnění do odšťavňovače. Tím se propláchne a uvolní zbytky šťávy, které by jinak zůstaly uvnitř a skončily v odpadu. Navíc se pak odšťavňovač rychleji a lépe čistí. Dvě mouchy jednou ranou. :)

Vaše

I.❤