Koláčky jablkáčky

Jsou sladké, ale bez cukru. Vypadají jako koláčky, ale jsou nepečené, bez mouky, bez vajíčka a bez mléčných produktů. Poctivé makové. Říkám jim jablkáčky a děti i dospělí je milují. Tak si je pojďte vyrobit se mnou, jsou hotové, než bys řekl mák!

Jako by to bylo dnes, kdy jsem se poprvé potkala s Janou Černou a.k.a. ZÁSADNĚ ZDRAVĚ na workshopu v rámci konference FoodBlok a pod jejím milým vedením se naučili pár lahodných receptů a spoustu vychytávek. Natrénovali jsme si i tyto koláčky jablkáčky a já se těšila, až mi na ně v mailu přistane recept, protože byly jednoduše Ú-ŽAS-NÉ! A protože je Jana na webu nemá, skromně si dovolím vyplácnout je sem ke mě, aby se dostaly na talíře co největšího počtu z vás.

Moc se mi na nich líbí, že jsou skvělou možností, jak (nejen) do dětí dostat spoustu vitamínů a minerálů a přitom tak nenápadnou, hravou formou. Jsou ze surovin, které míváme snad všichni relativně běžně doma a to jim nahrává do karet. A jako bonus nakonec - můžete je vyrobit přímo s dětmi a těšit se, jaké variace vymyslí. Kreativitě se zde meze nekladou.

Ingredience

(10 koláčků)

2 jablka
50g máku
6 datlí
20g mandlí
pár mandlových lupínků nebo dalších mandlí na ozdobu

Postup

Mandle namočíme na několik hodin, já dávám přes noc.
Na začátku přípravy samotných koláčků namočíme i datle, aby trošku změkly a lépe se s nimi pracovalo.
Mák pomeleme buď na mlýnku, v mixéru nebo robotu, jak vám to jde nejlépe. Poté rozemeleme i propláchnuté mandle na jemno.
Do kuchyňského robotu vložíme mletý mák, mleté mandle a okapané datle a mixujeme na lepkavou hmotu. Možná by to šlo i tyčovým mixérem ale nemám odzkoušeno.
Jablka pokrájíme na kolečka s ohryzkem uprostřed. Ten vykrojte nebo použijte před krájením na kolečka udělátko z Tescomy, jako já :)
Z hmoty uděláme kuličku, rozplácneme a umístíme na jablkové kolečko. Esteticky vyladíme a přimáčkneme. Ozdobíme kousky mandlí dle vlastní fantazie a je to.

TIP č.1: POZOR! Nezkoušejte hmotu mixovat ve vysokorychlostním mixéru, pravděpodobně se zasekne a vyskočí pojistka (ověřeno), hmota je na mixér opravdu hodně lepivá. Pokud nemáte robot, můžete hmotu promačkat v ruce nebo protáhnout odšťavňovačem s homogenizačním sítem. Tyto metody zaručeně fungují (rovněž ověřeno).

TIP č.2: S kódem "Hlavu vzhůru" získáte při objednávce na e-shopu svetplodu.cz ZDARMA jako dárek balíček výběrových ořechů "EXCLUSIVE MYX 50g". Kód připište do poznámky k objednávce a pak už se jen těšte na dáreček. :) Odkazy na použité suroviny z tohoto eshopu najdete i v samotném receptu.