Dokonalá raw majonéza
Zamilovala jsem si ji na první olíznutí šťouchadla z mixéru a už nikdy nezkoušela jinou. Dokonalost.
Dokonalá raw majonéza
Majonézu ani tatarku jsem nikdy ráda neměla. Samotnou třeba s hranolkama bych ji rozhodně nezvládla sníst, už jen při tom pomyšlení se mi vždycky dělalo nevolno. Jediné jídlo, ve kterém jsem ji zvládla byl vánoční bramborový salát a pařížský salát na obložené chlebíčky. S přechodem na čistě rostlinnou stravu ale rázem přišla chuť i na majonézu. To mi tak ještě scházelo.
Receptů na rostlinnou majonézu je celá řada, nicméně spousta z nich funguje na principu vymixování oleje s rostlinným mlékem. Zkoušela jsem i majonézu z jáhel, ale pořád to nebylo ono. Chtěla jsem recept ideálně z celistvých surovin a nakonec jsem našla.
Přiznávám tedy hned na úvod, že tento recept není přímo z mojí hlavy, ale je přeměřenou variantou receptu z knihy Gurmánská živá strava od Andrease a Růženy Wegenerových. Od doby, co jsem vyzkoušela tuto jejich recepturu už jinou rostlinnou majonézu nepoužívám. A tak ji zvěčním i sem, abych se na ni mohla odkazovat v dalších receptech v budoucnu.
Ingredience
( 1 dávka = cca 350 ml )- 1 hrnek kešu ořechů
- 2 pl citronové šťávy
- 1/2 pl himalájské soli
- 10g datlí nebo datlové pasty
- 10g cibule
- 1/2 hrnku vody
Postup
- Všechny suroviny vložte do mixéru a mixujte do hladké konzistence podobné majonéze.
- Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte dle vlastních preferencí.
TIP č.1: Na začátku mixování bude směs dost tekutá, ale nebojte se vlka nic! Při delším mixování směs zhoustne a vytvoří nádherně hutnou strukturu. V lednici pak ztuhne ještě více, proto se nebojte ji později v případě potřeby rozředit troškou vody.
TIP č.2: S kódem "Hlavu vzhůru" získáte při objednávce na e-shopu svetplodu.cz ZDARMA jako dárek balíček výběrových ořechů "EXCLUSIVE MYX 50g". Kód připište do poznámky k objednávce a pak už se jen těšte na dáreček. :) Odkazy na použité suroviny z tohoto eshopu najdete i v samotném receptu.
Vaše
I.❤
Komentáře (8)
omluvam sa, recept je iste super a vyskusam, ale prosim opravte si "vymyxovani" a exclusive "myx", z toho fakt bolia oci!
Dobrý deň, páči sa mi recept, len som sa chcela opýtať, či viete odhadnúť trvanlivosť tejto majonézy. Veľmi pekne ďakujem. Prajem veľa zdravia a krásne Vianoce. Zuzana
Dobrý den, chtěla bych Vám moc poděkovat za skvělý recept. Toto jsou moje první veganské vánoce a upřímně z kupovaných sójových majonéz jsem byla dost nešťastná. Koupila jsem si dvě, jedu extra levnou a druhou celkem drahou. Obě byly stejně odporné a už tím jak voněly mě vůbec nepřitahovaly. Už jsem myslela, že budu mít salát bez majolky, když jsem se podívala na Vaše stránky a jako vždy jste mě zachránila! Kešu majonézu jsem si zamilovala a salát s ni byl perfektní. Takže děkuji moc za to, že pomáhat lidem jako jsem já:)
Je prostě vynikající!!!! Díky Markéta