Toto raw těsto bylo jedno z prvních, které jsem vykouzlila, když jsem se začala zajímat o to, co jím a chtěla oslnit ostatní o Vánocích. No, a povedlo se. Od té doby je to má vánoční stálice a připravuji jej i několikrát do roka jen tak na chuť nebo při růných příležitostech. Když se nechá dobře odležet a je v něm dostatek kvalitního vanilkového prášku, chutná i trochu rumově!

Ingredience

(cca 60 menších hrudek)

• 2 hrnky (200g) vlašských ořechů
• 20sušených datlí nebo 80 - 120g datlové pasty (dle chuti na sladké)
• 1/4 lžičky vanilkového prášku
• 1/3 hrnku nepraženého kakaa
• špetka soli
• kokos nebo cokoliv jiného na obalení

Postup

• Vlašské ořechy rozemelte na jemno.
• Pokud chcete na recept použít sušené datle, 30 minut předem je namočte aby změkly a poté rozemelte. V případě použití datlové pasty celý recept urychlíte. :)
• Přidejte ostatní ingredience a dobře zpracujte rukou nebo ve foodprocessoru či odšťavňovači s homogenizačním sítem.
• Těsto by mělo být dobře tvarovatelné. Koulejte kuličky, vykrojte oblíbené tvary nebo vytvořte hrudky (jsou nejrychlejší :) )
• Výsledné dílo obalte v kokosu či jiné oblíbené sypké surovině a dejte odležet do lednice.

TIP č.1: Já dělám kuličky nejraději z předem namočených ořechů. Nejsou tak dráždivé a mnohem lépe se tráví. Díky vodě těsto lépe pojí a dobře se s ním pracuje, nicméně trvanlivost kuliček se tím snižuje. Když je dáte do mražáku a vytáhnete v den podávání, určitě tím nic nezkazíte. Zkoušela jsem letos i kuličky z ořechů namočených a následně vysušených v sušičce v kombinaci s datlovou pastou. Těsto je drobivější, ale když ořechy dobře rozemelete, pustí olej a kuličky vytvarujete.

TIP č.2: S kódem "Hlavu vzhůru" získáte při objednávce na e-shopu svetplodu.cz ZDARMA jako dárek balíček výběrových ořechů "EXCLUSIVE MYX 50g". Kód připište do poznámky k objednávce a pak už se jen těšte na dáreček. :) Odkazy na použité suroviny z tohoto eshopu najdete i v samotném receptu.

Vaše

I.❤